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    以工管碩士知識營運菜檔

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    經營六個菜檔和一家蔬菜加工場的盧貴和,同時擁有工商管理學士及碩士學位,是位不一樣的「菜販」。

    人稱「和哥」的他,在投資市場曾風光過,結果在九七金融風暴中慘敗,後來承繼了祖母的商販牌照,1998年起在街市售賣蔬菜。訴說人生起跌,和哥說來也輕鬆,一切泰然面對。

    與進修結緣,始於跟內地加工場的工人言語不通。2008年他報讀公開大學的普通話課程,其後發現學分可以累積,就「順便」報讀其他科目,如此順水推舟,就先後完成了學士及碩士課程。

    進修給予和哥思考和寫作的機會。他學懂善用數據分析來協助營運,例如因應不同時令調整入貨量,大大減少浪費。讀過人力資源的理論,明白員工是寶貴的資產,絕不能苛刻對待。他說:「以往做生意只憑經驗,錯了不明原委,現在學懂避免錯誤,錯了也會分析原因和盡可能改正。」

    作為老闆,學習時間相對自由和充裕,而儘管每月有三份之一時間在內地工作,公開大學的靈活學習讓他能在網上閱讀所有教材和做測試練習。和哥最愛在網上討論區看同學們討論功課,從中獲益良多。他笑言導修課是超額完成,只要在香港,其他組的導修課也會參與;而在課堂上認識到來自各行各業的同學,也令他開闊了眼界。

    點滴積累,個人成長也有很大得著:「識見增多,胸襟擴闊了,學懂體諒和謙卑。」他以做菜比喻學習,拿了兩個學位尤如仍在選料和切菜階段,未來仍有興趣落鑊炒菜,所以正考慮繼續進修。「讀書未必讓你贏多了,但一定能輸少些,應視它為份內事,自然就能完成。」

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